SOSA company (gelling agent) VEGAN compatible plant-based mousse gelatin (agar-agar agar-based, tapioca starch-based gelling agent) Back-order product (4 to 7 days)

Product details

【商品説明】 ・原材料：寒天50％,タピオカ澱粉50％ ・SOSA社製 ・原産国：スペイン ・内容量：500g　 【お読みください】 ・返品交換はお受けできません。 ・入荷に4～7営業日かかり、出荷はその後になります。 ・保存は「高温多湿は避けて、冷暗場所に保管してください、開封後は賞味期限に関わらず早めにご使用ください。 【返品・キャンセルと在庫について】 ・当店ではお届け後の返品・交換はお受けしていません。また、ご注文確定後のキャンセルもお受けできません。注文は慎重にお願いいたします。 ・在庫は常に流動しており、在庫管理が間に合わず、ご注文後に在庫切れでお届けできない場合もあります。 【送料について】 ■沖縄や離島は別途送料が加算されます。金額は梱包の大きさによって異なるため後ほどお知らせいたします。ご了承ください。SOSA社（ゲル化剤）VEGAN対応プラントベースムースゼラチン(アガーアガー寒天50％とタピオカ澱粉50％を原料とする100％植物性のゲル化剤です。 ・32～40℃でゲル化します。 ・離水することなく冷凍ができます。 ・幅広いPHで、さまざまな材料をゲル化させることができます。 未来の料理MODERN GASTRONOMYから生まれた、新素材メーカーがSOSAです。 料理人の創造性と可能性を無限に広げ、料理の未来を切り開いたSOSA社の夢の粉、ゲル化剤・増粘剤・乳化剤等々です。 伝統の料理や素材、材料と組み合わせることによって無限の可能性、夢の料理を実現できます。 【特徴】 ・だまになりやすいのでハンドブレンダーで溶かしてください。 ・冷たい素材に素材の1.5～2.5％の添加して、90℃～100℃まで加熱して溶かします。その後32～40℃で固まります。