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鎮江香酢 AUTHENTIC ZHENJIANG AROMATIC VINEGAR - 550ML 伝統が磨いた、琥珀色のしずく。 中国三銘酢の筆頭に数えられる、江蘇省鎮江市の名産「鎮江香酢」。 もち米を主原料に、独自の麹と伝統製法でじっくりと時間をかけて熟成させました。 ツンとこない、まろやかな酸味と独特の香ばしさは、料理の次元を一段引き上げます。 美食を支える、三つの芳醇な理由 [1] 熟成が育む「まろやかな酸味」 長期熟成により、酸味が角の取れた「旨味」へと変化。日本の酢に慣れた方でも驚くほど、口当たりが優しく、奥行きのある味わいが特徴です。 [2] 点心を輝かせる「最高の相性」 小籠包や水餃子には、この香酢が欠かせません。肉汁の脂っこさをさっぱりと流しつつ、肉の甘みを最大限に引き出す名脇役です。 [3] 料理の隠し味としての「万能さ」 黒酢酢豚や煮込み料理はもちろん、ラーメンのスープや炒め物に数滴垂らすだけで、香ばしい風味とコクが加わり、本格的な「中華の香り」に仕上がります。 逸品：まずはシンプルに「刻み生姜」を添えて。小籠包と共に本場のスタイルでお楽しみください。PRODUCT SPECIFICATIONS ブランド 恒順（コウジュン）または同等グレード 商品名 鎮江香酢（中国黒酢） 原材料名 もち米、麦麸、砂糖、食塩 内容量 550ml 原産国 中国 賞味期限 ラベルに記載（常温保存可能） 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください（開封後は冷暗所推奨） ※底に沈殿物が生じる場合がありますが、熟成による成分ですので品質に問題はございません。 ※独特の香りがあるため、最初は少量からお試しいただくことをお勧めします。