うかたま(vol.56 2019) 季刊誌

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●むらの小さな秋祭り◇野山の手づくり市 植物ビーズのアクセサリー、どんぐりクッキー、ブレンド野草茶、みつろうラップ、ムクロジ石けん、キンモクセイのルームスプレー◇村のワークショップ 米袋バッグ、ねこじゃらしのリース◇秋の収穫 ふるまい料理 さんま飯、味噌かんぷら、ケール炒め、いただき、いも煮、太巻きずし、うどんときのこ汁、ポットロースト、オーブンオムレツ、さつまいものポタージュ、鶏肉のみぞれ煮、春菊餃子◇男がつくって男がふるまう駄祈念(だぎねん)のごちそう/◆まるごと さつまいもとかぼちゃのお菓子 スイートパンプキン、しょうがシロップの大学芋、さつまいもガレット、さつまいもといちじくのきんつば、かぼちゃのあんドーナツ、かぼちゃのおしるこ、かぼちゃとヨーグルトのスコーン、干しいも/◆育てる・使う 麦のある暮らし◎小さい麦栽培のススメ◎麦の育て方◎収穫後の作業◎麦の利用法 大麦コーヒー、麦茶、麦ストロー、げんこつ飴、パンケーキ、ストロースター◎自家製の小麦粉でつくる耳うどん/◆nora×kusa キンエノコロ/◆gohan×mukashi 祖母と大根と私/◆唄と旅する 新潟県の「佐渡おけさ」/…ほか