醸し人九平次 別設（べつしつらえ） 不変と流転 720ml 萬乗醸造 日本酒 愛知県 敬老の日 ギフト

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『変えてはいけないものと、変えていくべきもの』不変と流転を表現した1本 商品概要 酒造りには、長く受け継がれてきた「歴史と系譜」があります。 これまで「醸し人九平次」を担ってきた杜氏である佐藤氏は、諸先輩が築いた礎を受け継ぎ、今日の純米大吟醸のスタイルを築き繋げてきました。 そして今、その系譜のバトンを、新たな世代が受け取ろうとしています。 世代・嗜好・価値観。SAKEを取り巻く環境は変わり続けています。 その変化に向き合いながらも、守るべき軸を見失わないことを最前列に置き、江戸期の創業から続く系譜のバトンを未来へ渡す使命の具現化を目指しています。 『不変と流転』は、「醸し人九平次」という礎はそのままに、新たな世代の感性を重ねて表現された一本です。 『変えてはいけないものと、変えていくべきもの』 その両方に真摯に向き合う姿勢を、 このSAKEに込めました。 香り・味わい 香りは、華やかさのなかに奥行きを秘め、幾重にも折り重なる要素が、静かに調和します。口あたりは滑らかで、凛とした酸が骨格を支え、永い余韻と共に上品な華やかさが表現された記憶に残る1本に仕上がっています。 蔵元からの要請により、オンラインショップではおひとり様2本までの販売とさせて頂きます。何卒ご了承くださいませ。 萬乗醸造について 1647年創業。現当主は久野九平治氏。既存の酒造りの枠に囚われることなく、酒文化の創造を目指す蔵元です。 原料の持つ個性やポテンシャルを重視し、兵庫県黒田庄や岡山県赤磐、プロヴァンスの米を自社栽培する一方、"Domaine Kuheiji"のブランドでブルゴーニュでのブドウ栽培も行っています。日本酒とワインの境界線をなくし、両者の経験や知識を融合させ、革新的な酒造りを行っている蔵です。 萬乗醸造の日本酒は、すべて純米大吟醸クラスで、5つのラインナップで構成されています。田圃のテロワールを表現したOrigineシリーズ、異なる食文化との饗宴をイメージしたCollectionシリーズ、五味の立体感と品種の個性を表現したDesir et Sauvage、食事のスターターとしての軽やかさを表現したDecouverteシリーズ、そして季節の酒(La saison)です。全体として、熟した果実味と、気品・優しさ・懐かしさを感じる酒質が特徴です。 商品スペック 生産者 萬乗醸造 内容量 720ml 原産地 愛知県 特定名称 純米大吟醸 使用米 山田錦 精米歩合 アルコール度数 15度 ※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています