【よりどり6本以上送料無料】 笹一酒造 OLIFANT オリファン 甲州 シュール リー 750ml 白ワイン 日本ワイン

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全てのワインに山梨のテロワールが深く表現されていることOLIFANTは350年以上続く日本酒蔵の笹一酒造が醸す日本ワインのブランドです。日本酒造りで育まれた醸造技術と、山梨の歴史あるワイン造りの伝統技術が融合されています。 ブランド名は東京帝国大学（現東京大学）教授でフランス文学者の辰野隆さんが名付け親で、酒神バッカスが持つ角笛が由来です。またエンブレムのデザインは山梨県出身で世界的な木版画家の萩原英雄さんの作品です。醸造元の笹一酒造では酒造りは神事であり、1953年より続くワインブランドOLIFANTの名にもその想いが込められています。 100年以上のワイン醸造の歴史がある山梨で栽培された果実の持つ特徴、ポテンシャルを最大限に活かしきり、全てのワインに山梨のテロワールが深く表現されていることが、OLIFANTワインの醸造理念です。 ブドウの栽培からワインの醸造まで 一貫して自社生産にこだわる笹一酒造ではブドウの栽培からワインの醸造まで一貫して自社で行っています。 OLIFANTの圃場は標高が比較的高い甲府盆地の南に位置し、南アルプスと八ヶ岳から来る偏西風により風通しが良く空気が滞留しない明るい場所にあります。 日照量が多く、病気が少ない健全なブドウを栽培できます。畑には蓮華の花が咲き、花がやがて腐葉土に変わる良い土を作り出す土壌でOLIFANTのブドウは育てられています。 丁寧で綺麗な畑作りが優しく綺麗なブドウを育み、それがそのままOLIFANTの個性に反映されます。山梨で育つブドウの特性を見極めながら各品種の栽培に力を入れています。 ワイン造りに活かされる日本酒の醸造技術と 包括的にワイン造りに没頭できる環境 OLIFANTのワイン造りには日本酒の醸造技術が活かされており、酒蔵でありワイナリーでもあることが他には決して真似のできないOLIFANTだけの特徴です。 また、OLIFANTはブドウ遺伝子工学、ブドウ栽培学、ワイン醸造学、ワイン管理学などの基本を押さえ、ブドウの特徴を最大限に引き出す醸造力と緻密な管理でワイン造りをしています。 質の高い圃場造り、土地改良、栽培管理、生産管理、貯蔵管理を分業化せず、包括的にワイン造りに没頭できる環境のすべてがOLIFANTのこだわりです。 地元山梨産のブドウのポテンシャルを 最大限に引き出したワイン造り1953年のブランド設立からテロワールという概念を大切にし、地元山梨産のブドウのポテンシャルを最大限に引き出したワイン造りを積重ね、甲州やマスカット・ベーリーAだけではなく、シャルドネ、メルロー、シラー等の欧州系品種にも力を注いでいます。 醸造の面では、代々伝わる日本酒造りの発酵に対する知見をそのままワイン造りに活かすことができます。乳酸菌の働きによる日本酒の伝統的な山廃仕込みなどは、理論的にはワイン醸造に通ずる部分があるとも考えられ、同じ醸造酒という点において究極的には双方の共通項がOLIFANTの可能性を拡げることにつながると感じています。 繊細な和食とのマリアージュに創造性を提案し 数々のワインコンクールで入賞OLIFANTは繊細な和食とのマリアージュに創造性を提案しています。 山梨のブドウの特性を最大限に引き出すことが日本の食文化に最も適する最上のワイン造りと考えています。 山梨のテロワールを表現し、綺麗で優しく深みのある、たおやかな味わいをOLIFANTは目指しており、代々受け継がれてきた醸造理念のもと、OLIFANTは日本ワインコンクールでの金賞をはじめ、数々のワインコンクールで入賞してきました。 ITEM INFORMATION 和柑橘と、ほのかなスパイスの香り 山梨の大地が育んだ「甲州」の 爽やかでフレッシュな味わい OLIFANT KOSHU SUR LIE オリファン 甲州 シュール リー OLIFANTは350年以上続く日本酒蔵の笹一酒造が醸す日本ワインのブランドです。日本酒造りで育まれた醸造技術と、山梨の歴史あるワイン造りの伝統技術が融合されています。 「OLIFANT 甲州シュール・リー」は、山梨県を代表するブドウ品種である甲州種を100%使用した笹一酒造の誇る白ワインの一つです。 Tasting Note 和柑橘の爽やかな香りと、ほのかなスパイスの香りがやさしく広がり、口に含むとシュール・リー由来の旨味とフレッシュさが感じられる上品な味わいが特徴です。 「シュール・リー」とは、フランス語で「澱の上」という意味を持ち、透明なワインが澱の上にある状態で静置しておく製法を指します。 この製法により、ワインに深みや幅を与え、豊かな味わいを楽しむことができます。 ゆずの風味が加わった和風のサラダや、天ぷらなど、和食との相性も良いのが甲州の魅力です。また、レモンやハーブを使用した鶏肉料理、ポークチョップ、ピザやパスタなどとのペアリングもおすすめです。 商品仕様・スペック 生産者笹一酒造 生産地山梨県大月市 品　種甲州100% テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml 醸　造シュール・リー製法 合うお料理和風のサラダや、天ぷらなど、和食