ブンモジャ 粉耗子 200g　1個

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ブンモジャ（漢字では一般に「粉耗子」）は、じゃがいもデンプンやコーンスターチを主原料とする中国東北部発祥の春雨の一種です。通常の春雨が細く長い糸状であるのに対し、ブンモジャは太く短め。形は商品よって異なりますが、中が空洞で表面に溝があり、断面は花のような形をしているものが多いのが特徴です。ブンモジャは白くマットな外観をしていますが、加熱すると半透明になり、ぷるぷる・もちもちとした独特の弾力が生まれます。茹でた状態では香りがなく、味自体は非常に淡白。そのため、韓国の甘辛ソースや、中国の麻辣湯（マーラータン）、火鍋など、濃い味付けの料理に使われるのが定番です。また、スープを吸ってもしっかりとしたコシを保つのが特徴