【創健社】発酵のやさしさ、生姜と乳酸菌 200ml / 健康 発酵 発酵飲料 乳酸菌 生姜 ショウガ 飲料 乳酸菌飲料 希釈 創健社 希釈タイプ 発酵食品 割り材 すんき漬け 無塩漬物 味の文化財 紅茶 スムージー ヨーグルト

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【商品説明】 国産生姜を日本の伝統的な酵母発酵技術を用い飲みやすい発酵飲料に仕上げました。 こだわりの素材を「日本の伝統的な発酵技術」を用いた製法で、熟練の職人がひとつひとつかき混ぜながら丁寧に発酵させて乳酸菌を加えました。 希釈タイプでいろいろな使い方が楽しめます。 国産生姜を日本の伝統的な酵母発酵技術を用い、飲みやすい発酵飲料に仕上げました。 生姜には2つの辛味成分が含まれています。 砂糖は北海道産の甜菜から作られたてんさい糖を使用しています。 ジンゲロール：生の生姜に多く含まれている辛味成分のひとつです。 ショウガオール：生の生姜に含まれる、ジンゲロールが加熱・乾燥によって変化したものです。 発酵は酵母などの微生物の働きにより、糖質やタンパク質、デンプン等を分解して成分が作られることです。 食べ物を発酵させると、栄養価にも変化が起きたり、さらに「香り」や「旨み」の面でも独特の風味が生まれます。 発酵食品を上手に取り入れる食生活をおすすめします。 発酵のやさしさシリーズに使用している乳酸菌は、長野県木曽地方の伝統食“すんき漬け”由来の乳酸菌です。 すんき漬けは、木曽地方だけで400年以上も前から伝統食として作られている赤カブ菜を使った全国でも珍しい「無塩」の漬物です。 長野県の「味の文化財」にも認定されています。 ※乳酸菌自体に風味などはついておりません。 【原材料】 生姜(高知県)、砂糖、甜菜糖蜜、レモン濃縮果汁、生姜粉末、乳酸菌粉末(デキストリン、乳酸菌(殺菌)) 【内容量】 200ml 【原産国】 日本 【温度帯】 常温 直射日光、高温多湿を避け常温暗所保存 【アレルギー表示】 なし