【送料無料】フランス人は、気軽なひと皿で食事を愉しむ。／上田淳子／レシピ

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※商品画像はイメージや仮デザインが含まれている場合があります。帯の有無など実際と異なる場合があります。著者上田淳子(著)出版社誠文堂新光社発売日2024年09月ISBN9784416723487ページ数127Pキーワード料理 クッキング ふらんすじんわきがるなひとさらでしよくじ フランスジンワキガルナヒトサラデシヨクジ うえだ じゆんこ ウエダ ジユンコ9784416723487内容紹介食いしんぼのフランス人だって、毎日手をかけた調理をしているわけではありません。ふだんの食事は驚くほどシンプルで、ひと皿（またはワンボウル）＝オールインワンですますことが多いそう。たっぷりの野菜と、肉や卵、乳製品などのタンパク質、米やパスタを入れたりパンを添えれば大満足。お皿をたくさん並べなくても、フランス人ならではのおしゃれで、気軽で、それでいて豊かな食卓には学ぶことが多いですね。忙しい現役世代におすすめのミニマルレシピです。本書では、3つのカテゴリーにわけてレシピを紹介。（1）ボウルひとつでボリュームサラダ（En salade）肉や乳製品、豆などのタンパク質を入れれば満足感もあり、栄養もばっちり。さらにパスタやじゃがいも、パンなどを加えれば一食が完結。（2）天板ひとつで簡単オーブン焼き（Au four） 天板や耐熱容器に並べるだけ。フランス人はオーブンづかいがとても上手です。入れたらほったらかしにできるのが何よりのメリット。（3）鍋ひとつでたっぷりスープ煮（? la cocotte）冬におすすめの温かいひと皿は、コンロひとつで完結するのが何より気楽です。たくさん作れば翌日もおいしい。◆目次Part1 ボウルひとつでボリュームサラダサラダ・ニソワーズ／チキンソテーとじゃがいものサラダ／バゲットとハムのボリュームシーザーサラダ／ゆで麦とサーモンとオレンジのサラダ／ビーフステーキと焼き野菜のタブレ／トマトと牛肉ソテーのエスニックサラダ／さば缶とセロリのパスタサラダ クリームチーズ風味／ズッキーニのカルパッチョ／炒めきのことコンビーフのサラダ 目玉焼きのっけ…ほかPart2 天板ひとつで簡単オーブン焼き鶏もも肉のはちみつビネガー焼き／スペアリブのレモンタイムマリネ焼き／サルシッチャとブロッコリーのチーズ焼き／しいたけのひき肉詰め焼き／クリームチーズ風味のきのこハンバーガー／さけとじゃがいものガレット焼き／いわしのセロリ風味パスタ／えびとマッシュルームとパンのエスカルゴバター焼き／たらとカリフラワーのドフィノア風…ほかPart3 鍋ひとつでたっぷりスープ煮鶏肉と白いんげん豆のスープ煮／牛肉とビーツのスープ／ラムのカレー煮／鶏肉の白ワイン煮 にんにく風味／あさりと豚肉のスープ煮／ゆで魚とゆで野菜のケイパーソース／ミネストローネ／サーモンのミルクスープ ディル風味…ほか季節のプチデザートルバーブといちごのクランブル／サワーチェリーのクラフティー／洋なしのアーモンドクリーム焼き…ほか※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 ボウルひとつでボリュームサラダ（サラダ・ニソワーズ/チキンソテーとじゃがいものサラダ ほか）/2 天板ひとつで簡単オーブン焼き（鶏もも肉のはちみつビネガー焼き/スペアリブのレモンタイムマリネ焼き ほか）/3 鍋ひとつでたっぷりスープ煮（鶏肉と白いんげん豆のスープ煮/牛肉とビーツのスープ ほか）/季節のプチデザート（Spring/Summer ほか）