日本酒のおいしさのヒミツがよくわかる本

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葉石かおり／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名シンコーミュージック・エンタテイメント出版年月2021年06月サイズ135P 21cmISBNコード9784401650590生活 酒・ドリンク 日本酒商品説明日本酒のおいしさのヒミツがよくわかる本ニホンシユ ノ オイシサ ノ ヒミツ ガ ヨク ワカル ホン「紀土」や「風の森」、「土田」など今を時めく人気の日本酒の造りを解剖しつつ、ジャンルごとの専門家（蔵元、農学博士、精米機器メーカーなど）にもしっかり取材して、最新の造り方を徹底解明。正しい情報を吟味しつつ、わかりやすく楽しく解説して、日本酒のおいしさのヒミツに迫る。1 好みのお酒の見つけ方｜2 おいしさのヒミツ、ここにあり｜3 低精白、酵母無添加の生〓造りで拓く未来｜4 熟成酒の新たな価値と楽しみ方｜5 日本酒の4タイプとベストペアリング｜6 酒造りに欠かせない「米」「米麹」「水」「酵母」※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2021/05/27