＜最大10万Pt当たる！エントリー&注文5千円以上 10/20~31限定＞まとめて作って、当日ラクチン!冷凍作りおき／ほりえさちこ／レシピ

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著者ほりえさちこ(著)出版社池田書店発売日2025年06月ISBN9784262130972ページ数159Pキーワード料理 クッキング まとめてつくつてとうじつらくちんれいとうつくりおき マトメテツクツテトウジツラクチンレイトウツクリオキ ほりえ さちこ ホリエ サチコ9784262130972内容紹介●冷凍の「保存のコツ」と「作りおきレシピ」が1冊でわかる！→本書は【食材別の“安全でおいしい”冷凍保存と解凍のテクニック】と【肉・魚・野菜の冷凍作りおきレシピ】が1冊でわかる構成になっています。冷凍技術を毎日の食生活に上手に取り入れる工夫も解説します。●「下味冷凍」「味つけ冷凍（半調理冷凍）」「全調理冷凍」バリエーション豊かに冷凍作りおきレシピを紹介！→肉または魚介類に下味を施して冷凍する「下味冷凍」、肉・魚介類＋野菜で味つけまでして冷凍し、食べる当日は加熱するだけの「味つけ冷凍」、 休日にまとめて数日分のおかずを作りたい人向けの「全調理冷凍」、 以上3タイプの冷凍作りおきレシピを紹介しています。生活（調理）スタイルや買い物の頻度、そのとき家にある食材、肉・魚介類・野菜をお買い得でまとめ買いしたときなど… さまざまなシーンに対応できる1冊です。●凍り野菜の活用法も掲載！→「凍り野菜」の章を設け、レシピの汎用性のある手作り凍り野菜（単品/ミックス）の作り方と活用レシピを紹介します。冷凍に向く野菜（触感など、食べて違和感のないものなど）を厳選し、冷凍＆解凍方法と調理法を紹介。冷凍による特性や利点（味の染みこみやすい/柔らかくなる など）も説明しています。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次1 下味冷凍 下味をつけて冷凍すれば、あとはそのまま加熱するだけ！（鶏もも肉/鶏むね肉/鶏ささみ肉 ほか）/2 半調理冷凍 加熱手前まで準備する半調理冷凍のススメ（鶏肉＋野菜/豚肉＋野菜/牛肉＋野菜 ほか）/3 凍り野菜 栄養素を効率よく摂取！凍り野菜を活用しよう（そのまま野菜/下調理済み野菜/下調理済みミックス野菜）